Vinho e Filosofia
“Existe mais filosofia numa garrafa de vinho que em todos os livros.” (Pasteur)Arquivo paraCabernet Sauvignon
Cremashi Furlotti Cabernet Sauvignon Reserva 2005
Que chileno! Vinho do Valle del Maule daqueles cuja descrição do rótulo condiz exatamente com a impressão que você tem ao degustar. Vale a pena uma reprodução na íntegra.
Sua intensa cor rubi e seus aromas de amoras e amêndoas são completados com generosas notas de carvalho, acompanhado de elegantes toques de café, baunilha e chocolate.
Dispensa maiores comentários!
Vinhos – A Roda dos Aromas
Fazia algum tempo que não participava de um curso de vinhos. Mas hoje fui para este curso na Perini com ninguém menos que Vevé Bragança. Adoro a simplicidade da apreciação dele.
O bacana deste curso é a possibilidade de degustar os vinhos e comprar seus aromar com os aromas reais dispostos numa mesa. Muito legal sentir um aroma de geléia de goiaba numa taça e pode comparar de fato com a própria geléia num copinho. Educação olfativa. Para mim que sempre disse que meu olfato era uma farsa (ainda me pego sendo ludibriada por ele!) foi uma ótima experiência daquelas que vale a pena repetir!
E falando em degustação, não podia deixar de comentar os vinhos da noite:
Carta Vieja Pinot Noir 2004
Já havia experimentado o Cabernet Sauvignon da mesma safra. Vinho chileno, orgânico, corpo leve, taninos e acidez equilibradas. Por ser leve, não faz parte do hall dos meus prediletos. No tocante a aroma, meu nariz farsante só achou Geléia de Goiaba mesmo! 
Gran Tarapacá Merlot Reserva 2006
Mais um chileno. Esse eu a-d-o-r-ei! No começo um aroma de coalhada, depois que se abriu, geléia pimenta vermelha. Corpo médio, boa acidez e aquele tanino educado que chega devagar e com sutilieza. Na boca um adocicado e muito redondo. Meu preferido da noite! E olhe que nem sou chegada em Merlot.
Frontera Concha Y Toro 2006
Mais um apreciável. Muito melhor que o Chardonnay que, por incrível que pareça, não gostei. Sou suspeitíssima quanto a vinhos chilenos ainda mais sendo Concha Y Toro. Neste consegui perceber mais aromas e comparar com a roda para me convencer: chocolate, pimenta e alguma fruta vermelha que dentre as expostas confesso que não descobri qual. Mas que era fruta vermelha, era! Bom corpo, boa acidez, taninos bons. Também um bom vinho!
Herdade do Pinheiro 2004
Um assemblage que já postei aqui, apesar deste último ter sido 2003. Português de Alantejo valeu a experimentação para validar os aromas. Desta vez percebi bastante frutas negras (maduras) e um aroma herbáceo. Para mim era menta. Meu parceiro de mesa parece que não concordou muito não! (risos)
Mas degustar vinhos e cursos deste tipo é isso aí! Uma oportunidade de descobrir coisas novas, experimentar, conhecer pessoas, reencontrar pessoas e chegar mais uma vez à conclusão de que “vinho bom é aquele que você gosta”. E nunca uma degustação de determinado vinho será igual a outra do mesmo vinho. Isso que os faz interessantes! 
Toro de Piedra Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2004
Este vinho me foi recomendado na Perini na última quarta-feira. Chileno, aromas de madeira e frutas vermelhas bem típicos de um Cabernet Sauvignon. Mas na boca uma espetáculo de presença. Gostei muito do peso, cheio, bom corpo, com taninos equilibrados, boa acidez, bem típica dos tipos de vinho que costumo apreciar. Muito bom! Para comemorar o aniversário do meu pequeno com a família então foi maravilhoso!
Cosecha Tarapacá Cabernet Sauvignon 2006
A primeira vez que tomei este vinho foi por um acaso. Em São Paulo, num jantar de trabalho, um colega pediu e acabei por “filar” a garrafa dele. Esse “povo” que gosta de vinho tem esses problemas! (risos).
A vinícola Tarapacá já tem minha predileção. Mas este vinho eu não conhecia. Em aromas nada fora do normal. Mas isso que surpreendeu. No paladar era cheio, encorpado, rico. Vinho do Valle Central, Chile.
Daí estes dias, andando pela Perini em busca de novidades, achei. E qual não foi minha surpresa ao ver o preço! Barato! Muito barato!
Não é uma vinho excepcional, mas é uma boa relação custo x benefício. Indicado para quem não quer gastar muito e não fazer feio!
Out Of Africa Cabernet Sauvignon 2004
Maravilha de vinho. De cor vermelho rubi possui aromas exóticos de cacau, chocolate amargo, aromas que permanecem no retrogosto. Bom corpo, taninos leves e boa acidez. Um sul africano de tirar o chapéu na relação custo benefício.
