Vinho e Filosofia
“Existe mais filosofia numa garrafa de vinho que em todos os livros.” (Pasteur)Arquivo para Vinhos Portugueses
Vinhos – A Roda dos Aromas
Fazia algum tempo que não participava de um curso de vinhos. Mas hoje fui para este curso na Perini com ninguém menos que Vevé Bragança. Adoro a simplicidade da apreciação dele.
O bacana deste curso é a possibilidade de degustar os vinhos e comprar seus aromar com os aromas reais dispostos numa mesa. Muito legal sentir um aroma de geléia de goiaba numa taça e pode comparar de fato com a própria geléia num copinho. Educação olfativa. Para mim que sempre disse que meu olfato era uma farsa (ainda me pego sendo ludibriada por ele!) foi uma ótima experiência daquelas que vale a pena repetir!
E falando em degustação, não podia deixar de comentar os vinhos da noite:
Carta Vieja Pinot Noir 2004
Já havia experimentado o Cabernet Sauvignon da mesma safra. Vinho chileno, orgânico, corpo leve, taninos e acidez equilibradas. Por ser leve, não faz parte do hall dos meus prediletos. No tocante a aroma, meu nariz farsante só achou Geléia de Goiaba mesmo! 
Gran Tarapacá Merlot Reserva 2006
Mais um chileno. Esse eu a-d-o-r-ei! No começo um aroma de coalhada, depois que se abriu, geléia pimenta vermelha. Corpo médio, boa acidez e aquele tanino educado que chega devagar e com sutilieza. Na boca um adocicado e muito redondo. Meu preferido da noite! E olhe que nem sou chegada em Merlot.
Frontera Concha Y Toro 2006
Mais um apreciável. Muito melhor que o Chardonnay que, por incrível que pareça, não gostei. Sou suspeitíssima quanto a vinhos chilenos ainda mais sendo Concha Y Toro. Neste consegui perceber mais aromas e comparar com a roda para me convencer: chocolate, pimenta e alguma fruta vermelha que dentre as expostas confesso que não descobri qual. Mas que era fruta vermelha, era! Bom corpo, boa acidez, taninos bons. Também um bom vinho!
Herdade do Pinheiro 2004
Um assemblage que já postei aqui, apesar deste último ter sido 2003. Português de Alantejo valeu a experimentação para validar os aromas. Desta vez percebi bastante frutas negras (maduras) e um aroma herbáceo. Para mim era menta. Meu parceiro de mesa parece que não concordou muito não! (risos)
Mas degustar vinhos e cursos deste tipo é isso aí! Uma oportunidade de descobrir coisas novas, experimentar, conhecer pessoas, reencontrar pessoas e chegar mais uma vez à conclusão de que “vinho bom é aquele que você gosta”. E nunca uma degustação de determinado vinho será igual a outra do mesmo vinho. Isso que os faz interessantes! 
Redino Douro 2002
Na verdade não tenho muito a dizer sobre este vinho. Fica aqui apenas a ressalva de não recomendação. Sem graça. E olhe que é um DOC.
Herdade do Pinheiro Rosé 2006
Vinho Português de Alantejo. Aromas de morango e framboesa. Não é ruim, porém já experimentei melhores rosés. Mas vale para a diária.
Monte Velho 2004
Sou a favor de que um vinho entre amigos é a melhor combinação que possa existir! Encontro das burguesas teve como escolhido um Português de Alantejo. Aromático, perfumado, bom corpo, equilibrado. Muito bom!
Aliás, os portuguêses tem me saído ótimas escolhas neste mês de Setembro. No jantar de aniversário de minha amiga Mile no dia 01/09, tomei um com o marido dela maravilhoso. Como minha memória é do tamanho de um grão de ervilha, não anotei e acabei por esquecer o nome. Mas hei de voltar naquele restaurante no pelourinho e degustar novamente!
Santa Vitoria 2006
Nunca imaginei vinhos brancos portugueses neste nível. Ainda mais alantejano que para mim tinha outros tipos de vinho em sua alta conta! Um vinho maravilhosamente aromático. Feito com as cepas arinto, antão vaz e chardonnay possui aroma de frutas cítricas, maça verde, limão, mamão, além de cheiros que me lembram os aromas da infância. Tudo na infância tem cheiro de fruta! (risos) Aromas bem tropicais.
Na boca, suave, fresco, leve, enfim…. muito bom! Um vinho para se ter em casa para se tomar sozinho, em qualquer ocasião, entre 10 a 12ºC. Aprovadíssimo!
